豆乳って、こんなにおいしかった？“自家製”に驚きと感動

はじめてソイリッチで豆乳を作って飲んだとき、家族みんなで「えっ、なにこれ！？」って驚いたんです。とにかくおいしくて、市販の豆乳と全然ちがう。手作りって、こんなに味が違うんだって思いました。私はもともと豆乳がそんなに得意じゃなかったんですけど、ソイリッチで作った豆乳はすっきりしていて、とろっとしているのにクセがなくて、とにかく飲みやすい。主人も「これなら毎日飲める！」と喜んでくれましたし、子どもたちも「これ豆乳なの？」って言いながらごくごく飲んでいて、まさに家族みんなが楽しめる味です。今では朝の定番になっていて、豆乳を飲むと「よし、今日も頑張ろう」って気持ちになります。おいしいって、やっぱりすごい力があるんだなって改めて感じています。

毎朝の豆乳習慣が定着した理由は、何より“手軽さ”です。夜のうちに豆を水につけておいて、朝になったら材料を入れてスイッチを押すだけ。家事の合間にサッと作れて、その間にほかの準備もできるので、忙しい朝でも無理なく続けられています。しかも、豆乳って大豆の栄養がまるごと摂れるんですよね。ソイリッチは皮ごと使えるから、大豆の栄養を逃さずそのまま飲めるのも嬉しいポイントです。できあがった豆乳はほんのり温かくて、寒い季節の朝にはとくに体に染み渡ります。私は黒ごまやきなこを入れてアレンジを楽しんでいますし、子どもたちは少し冷やしてそのままゴクゴク。家族の健康をサポートしてくれる存在として、毎日の暮らしにしっかり根付いています。

ソイリッチで作った豆乳は、そのまま飲むだけじゃなく、料理にもどんどん使っています。一番のお気に入りは、じゃがいもや玉ねぎを入れた豆乳スープ。コンソメで味を整えるだけで、まろやかでコクのあるスープが簡単にできあがるんです。忙しい朝やお昼ごはんにもぴったりですし、夜はシチューやグラタンに使うことも。ソイリッチの豆乳はとろみがあって、クリーミーなので、料理にもすごく合うんですよね。以前は豆乳を買っても余ってしまうことが多かったのですが、今は自分で作るから必要な量だけ無駄なく使えて経済的。しかも安心感があります。冷蔵庫に豆乳があると、「何か作ろうかな」と気持ちが前向きになるんです。私にとってソイリッチは、毎日の暮らしを豊かにしてくれる存在です。

※個人の感想です。