マットレスの白と青の部分は、どちらも抗菌仕様ですか？

はい、どちらも抗菌仕様です。

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  トゥルースリーパー プレミアリッチpr.2（柔らかめ・低反発マットレス）

  やさしい寝心地で、腰の負担を軽減する低反発マットレス。サイズは4種類。
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  トゥルースリーパー オリジナルカバー

  サラリと快適な心地よさ。トゥルースリーパーオリジナルのマットレスカバー。